книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый

Ресторан под контролем

Код 5206841

Наличие на складе

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.

Аннотация к книге "Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый"

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников.

Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них:

- «Что такое гигиена и санитарный минимум?»

«Что первично – качество или безопасность пищевой...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2020
ISBN: 9785604496701
Объём: 224 страниц
Масса: 454 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 16 x 2
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Книга находится в категориях

Общие вопросы менеджмента новинки

Вместе с этой книгой покупают